2011中国浙江（国际）餐饮产业博览会暨首届浙江厨师节的组织机构

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支持单位：国家商务部（流通服务司）,中国烹饪协会 承办单位：浙江省会展行业协会,浙江省餐饮行业协会 总执行单位：杭州市广告展览有限公司 主 题 绿色,低碳,品牌,餐饮产业联动, 名厨,名菜,名店,打造美食浙江. 餐博会介绍 “2011第2届中国浙江（国际）餐饮产业博览会”（以下简称浙江餐博会）于2011年9月22日至25日在杭州和平国际会展中心举办.本届餐博会得到国家商务部（流通服务司）和中国烹饪协会的大力支持,并被浙江省商务厅列入“2011浙江商务周”系列活动之1,由浙江省商务厅主办,浙江省会展行业协会和浙江省餐饮行业协会共同承办. 第2届浙江餐博会将汇集浙江省知名餐饮品牌,以及餐饮产业龙头企业,通过展示名店,名菜;原生态绿色食材;精致酒店用品;高科技管理技术等,为业内人士,餐饮界专业人士及买家提供1个交流,采购和商务洽谈的有效平台,是浙江省餐饮产业规格最高的盛会.本届餐博会将进1步加大展会策划,组织力度,提升服务水平,着眼于绿色,低碳,品牌,打造浙江美食金名片. 同期将举办“首届浙江厨师节”等系列活动.大力宣传“浙菜名厨”,“浙江餐饮风云人物”,以及两岸特色名小吃,打造浓缩版“美食浙江”.诚邀业内精英齐聚杭州！ 餐饮产业发展趋势 在国家“025”规划的指导下,节能减排与绿色低碳理念全面落实和深入推进,低碳餐饮将成为餐饮发展的大方向.在当前原材料价格不断上涨,劳动力成本上升,市场竞争激烈的环境下,节能降耗不仅能切实降低企业成本,而且有助于转变餐饮企业的增长方式,实现产业的健康可持续发展. 《2011餐饮蓝皮书》表明有超过60%的餐饮企业目前正在进行节能降耗的改造.餐饮企业须加强食品安全行业自律,加强信息化建设,引进先进技术,探索新型模式,通过建立产业链,实施“农餐对接”等多种途径推动企业转型升级. 浙江餐饮市场 浙江餐饮业在“015”期间为拉动内需作出了很大贡献,2010年全省餐饮业营业额达到1073亿元,创出历史新高.在“025”时期,餐饮业将是发展第3产业最有潜力的行业之1. 主要活动 3大主要内容： “首届浙江厨师节” ,“中国浙菜品牌展”,“餐饮产业展销会”

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